Pour la pâte à pizza :
· Dans un saladier : 350 g de farine + 2 cuillères à café de sel. On mélange et on ajoute un sachet de levure boulangère avec 2 cuillères à soupe l'huile d'olive.
· Verser petit à petit l’équivalent de 20 à 25 cl d'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
· Remuer longuement jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier (elle doit être encore un peu collante à ce niveau là).
Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
· Déposer ensuite votre pâte sur un plan de travail (bien) fariné. Pétrir la pâte pendant 5 minutes délicatement et réaliser une boule que vous allez venir travailler au rouleau pour lui donner la forme souhaitée. Il est aussi possible de la travailler à coup de pressions du bout des doigts : à l’italienne ! Veillez bien à laisser un bord plus épais sur le contour.
Pour la garniture c’est au choix, c’est le moment de rivaliser d’inventivité avec les restes du frigo, ici on retrouve :
- Base crème fraîche curry
- Viande de bœuf hachée
- Échalote
- Poivron Vert
- Tomate
- Parmesan
Pour la cuisson :
Environ 20 minutes au four à 200 degrés.