Pour 5 personnes
Ingrédients
Pour la panna cotta
· 20 cl de crème liquide entière
· 40 gr de sucre blanc
· 2.5 feuilles de gélatine
· 3 cac d'extrait naturel d'arôme vanille
· 20 cl de lait
Pour le coulis
· 4 kiwis
· 10 cl d'eau
· 2 cas de sucre
C'est parti !
▪️ Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
▪️ Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide, le lait, le sucre et l'arôme vanille. ▪️ À l’ébullition, hors du feu, ajouter la gélatine (l'étreindre au préalable) et bien mélanger. Remplir les 5 verrines du liquide et préserver au moins 3 heures au réfrigérateur. ▪️ Pour le coulis de kiwis, éplucher et couper en dés les kiwis.
▪️ Cuire dans une casserole avec l’eau et les 2 cas de sucre. ▪️ Lorsque c’est cuit, mixer et passer au tamis.
▪️ Réserver au froid pour le disposer sur la panna cotta une fois prise.
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