Pour 2 personnes
Ingrédients
· 1 verre de quinoa-boulgour
· 2 tomates
· 1 poivron
· 1 avocat
· Quelques graines de courge
· Herbes de Provence
· Fromage de chèvre
· Huile d'olives
· Vinaigre de framboises
Option : Noix de cajou
C'est parti !
◾ Cuire le mélange de quinoa boulgour dans l'eau bouillante environ 10 à 12 minutes. Laisser refroidir. Saler légèrement.
◾ Couper le poivron et les tomates en dés.
◾ Couper l'avocat en tranches.
◾ Réaliser des boules de fromage, les rouler dans les herbes de Provence (ou dans une autre herbe aromatique si vous le souhaitez).
◾ Il ne reste plus qu'à dresser en commençant par le boulgour, puis les carrés de poivron et tomates, les tranches d'avocat, la ou les boules de fromages, poivre et graines de courge.
◾ Accompagner la salade d'une vinaigrette : huile d'olives et vinaigre de framboises.
Une salade parfaite pour combler vos envies de fraîcheur !